Für viele Menschen kaum vorstellbar, aber wahr: Staudensellerie lässt sich entsaften. Der fertige Saft schmeckt deutlich milder, als oft vermutet wird. Aufgrund seines hohen Gehalts an Spurenelementen wird er häufig pur konsumiert. Es ist aber auch möglich, ihn mit anderen Saftzutaten zu kombinieren.
Inhaltsstoffe und Nutzen
- Ätherische Öle
- Antioxidantien
- Kalium
- Kalzium
- Magnesium
- Verschiedene B Vitamine
- Vitamin A
Staudensellerie ist reich an Kalium, Natrium, Magnesium, Kalzium, Vitamin C und Beta Carotin. Hinzu kommen sekundäre Pflanzenstoffe, die eine antioxidative Wirkung im Körper haben. Er entschlackt gut, spült mitunter Harnsäure aus dem Körper und hilft beim Entwässern. Staudensellerie ist gut für den gesamten Verdauungstrakt einschließlich Magen, denn er wirkt magenschonend, reguliert die Magensäurebildung und pflegt die Magenschleimhaut. Außerdem ist eine entzündungshemmende Wirkung nachgewiesen.
Tipps zum Entsaften von Staudensellerie
Alle guten Slow Juicer kommen mit Staudensellerie zurecht, die meisten Geräte können die Stangen am Stück verarbeiten. Allerdings gelingt dies meist nur mit wenigen Stangen, weil sich die langen Selleriefasern gerne um die rotierenden Presswalzen wickeln. Besser ist es daher, die Stangen vorher zu stückeln. So lassen sich auch größere Mengen mühelos entsaften. Ein Entfernen der Blätter ist nicht notwendig, auch sie lassen sich entsaften.
Wirkspektrum
- Antioxidativ
- Beruhigend für das Nervensystem
- Entzündungshemmend
- Unterstützt die körpereigene Entgiftung
